Kategoria: Opowieści

Casa de Mouraz – naturalne wina, nie tylko z Dao

Sara Dioniso i Antonio Lopes Ribeiro poznali się w Lizbonie. Sara studiowała tam socjologię, a Antonio – prawo. Rodzina Ribeiro-…

Bodegas Forlong – naturalne palomino

Alejandro Navaerez i Rocio Aspera –  znają się jeszcze ze szkolnej ławki. Przyjaźń z czasem przekształciła się w miłość, nie…

Casale del Giglio, Bellone – historycznie i kulinarnie

Bellone –  pochodzi z Lazio i to w okolicach Rzymu rośnie większość winnic tego szczepu. Najczęściej powstają z niego wina …

Kobiece wino? Winiarskie mity, Zöhrer Pet-nat i Echo

Czy jakiekolwiek wino można nazwać kobiecym? Pamiętam, że ze sformułowaniem “wino kobiece” zetknęłam się na jednej z moich pierwszych degustacji…

Champagne Marguet, Yuman 2015 – o biodynamice w Szampanii

Benoît Marguet – winiarz, winogrodnik, przedstawiciel piątego pokolenia domu (?) szampańskiego Marguet. Znak zapytania nie trafił do tekstu przypadkowo –…

O aromacie pieprzu w winie i grüner veltlinerze Almásy

Czy rozpoznajecie aromat pieprzu w winie? Każdy kto interesuje się trochę winem, wie, że pieprz to jeden z najbardziej charakterystycznych…

Bianco di Ampeleia i szybki makaron z cytrynowymi oliwkami

W styczniu sporo miejsca poświęciłam winom z Czech i Węgier, dziś pora przenieść się na Półwysep Apeniński, a dokładniej –…

Botrytisowe dywagacje – naukowe i degustacyjne

Botrytisowe dywagacje – taki był tytuł pierwszej w tym roku degustacji w której miałam okazję uczestniczyć. Dywagacje degustacyjne skierowały moje…

Buraczki, orzechy i frankovka

Czy wśród osób zaglądających do moich wpisów są takie, które nie jedzą mięsa (albo w ogóle produktów odzwierzęcych)? Albo takie,…

Kilka słów o winach pomarańczowych

Przez kilka lat mniej i bardziej intensywnego pisania, ani słowem nie wspomniałam o winach pomarańczowych.  Czas to nadrobić braki . A ponieważ…

© 2022 Enowersytet. Szablon przygotowany przez Anders Norén.