Weingut Loimer – wywiad i degustacja

Mało brakowało, a wywiad, którym chcę dziś się z Wami podzielić w ogóle by się tu nie pojawił. Problemy techniczne…

Winnica Wieliczka – Riesling i risotto dyniowe

Dynia, to warzywo na które czekam niemal tak samo jak na szparagi. W mojej kuchni odmieniana jest przez wszystkie przypadki…

Champagne Marguet, Bouzy, 2013

Historię Benoit Marguet i jego drogi do biodynamiki opisałam tutaj, pisząc o Blanc de blancs – Champagne Yuman, dziś czas…

Winepress #7

Dzisiejsze podsumowanie tygodnia zacznijmy od Hiszpanii- o tym dlaczego kolejni producenci chcą zrezygnować z tworzenia win w ramach apelacji Rioja…

Weingut Franz & Christina Netzl – wywiad i degustacja

Ci, którzy uważnie śledzą winiarskie internety, na pewno pamiętają, że pod koniec kwietnia, podobnie jak wiele innych osób, związanych z…

Winepress #6

Splot różnych wydarzeń sprawił, że tym razem mam dla Was prasówkę z ostatnich dwóch tygodni.  Zacznijmy od …mineralności – pisze…

Winepress #5

Czas na podsumowanie ostatnich dni z winem! Zajrzyjcie do Winniczka, żeby przeczytać o winach z mniej znanego zakątka Austrii –…

Nie tylko geny? Czyli o tym co wpływa na wrażenia degustacyjne…

Zainspirowana, zasłyszaną ostatnio, futurystyczną wizją doboru wina, na podstawie genotypu postanowiłam zgłębić temat czynników, które wpływają na nasz odbiór wina….

Winepress #4

Ten tydzień zaczął się od smutnych wiadomości z Włoch – walkę z Covidem przegrał Pio Boffa – przedstawiciel czwartego pokolenia…

Escala Humana Livvera Béquignol i chrupiąca sałatka z buraczkami

Dawno nie było pairingu – skoro wiosna to czas na sałatkę – pieczone buraki (w sezonie koniecznie młode!) i szpinak…

© 2021 Enowersytet. Szablon przygotowany przez Anders Norén.